Ibiza, una isla para comérsela
Ibiza se ha convertido en un icono gastronómico mundial, donde los chefs más reconocidos del mundo, se han instalado en la isla, y te ofrecen al ritmo de sus cocinas, las mejores propuestas gastronómicas, y comparten residencia de las mejores catedrales gastronómicas.
CÓMO LLEGAR
Vueling ofrece la manera más cómoda y rápida de llegar a la isla, y en la mayoría de ocasiones es la forma más barata.
DÓNDE DORMIR
Migjorn Ibiza Suites & Spa
Migjorn Ibiza Suites & Spa se encuentra situado en el entorno de Playa d’en Bossa, una de las playas de moda de Ibiza. Un moderno y tranquilo alojamiento, donde el lujo y la calma de la isla se fusionan en uno de los lugares con mas ambiente de la isla.
Carrer de les Begònies, 12, 18, 07817 Sant Josep de sa Talaia, Illes Balears
DÓNDE COMER
Ca n’Alfredo
Passeig de Vara de Rey, 16, 07800 Eivissa, Illes Balears
Taste of Salia
Cala de Bou – Port Des Torrent, Carrer des Caló, 108, 07829, Balearic Islands
Can Lluc
Ctr. San Rafael a Santa Inés km 2, 07816 San Rafael, Balearic Islands
Restaurante Unic
Carrer de les Begònies, 18, 07817 Sant Josep de sa Talaia, Illes Balears
Cana Sofia
Playa Cala Vedella, Carrer Castelldefels, 10, 07830 Sant Josep de sa Talaia, Balearic Islands
Los secretos de IBIZA
Es conocido que Ibiza es una marca de reconocido prestigio mundial, por su excepcional gastronomía, además es un referente de las mejores playas del mediterráneo, de la música electrónica y de los clubs mas conocidos del panorama musical. Hoy nosotros queremos descubrite la mejor gastronomía de la isla de la mano de Fomento del Turismo de la isla de Ibiza y su club de producto Eating in Ibiza. Un recorrido por 5 lugares muy especiales, donde sus Chefs residentes te harán disfrutar de una cocina al ritmo de productos KM0, de sus Denominaciones de origen, y de sus cooperativas agrícolas, que te ofrecen recetas tradicionales, postres como el Flaó y todo bien regado con vinos que cuentan con IGP.
Fomento del Turismo de la isla de Ibiza
En 1933, Fomento del Turismo de la isla de Ibiza se propuso desarrollar la industria turística de la isla. El trabajo está encaminado a concienciar a la población en general, desde los colegios a los estamentos profesionales e institucionales, de la importancia de preservar su autenticidad, velando por un concepto de turismo sostenible que a la vez priorice la riqueza cultural y las tradiciones, el orden, la limpieza y el entorno natural. Fomento de Ibiza, es un foro de debate abierto, que aglutina intereses generales, consensue estrategias y estimule la asociación de profesionales, trabajadores, empresas y entidades de todos los ámbitos económicos y sociales de la isla.
La Ibiza gastronómica
El club de producto Eating in Ibiza es un Club de producto creado por Fomento del Turismo de la isla de Ibiza, con la ayuda financiera del Consell de Ibiza y de Ibiza Travel, para promocionar la gastronomía que se ofrece en la isla de Ibiza.
Nosotros hoy te proponemos 5 planes donde disfrutar de la mejor gastronomía de la Isla y dejarte sorprender por 5 CHEF´S. Un recorrido que pretende poner de manifiesto el producto KM0 que ofrece Ibiza, con excelentes ingredientes, carnes, pescados
Almuerzo en ca n'Alfredo
Ca n’Alfredo es uno de los restaurantes clásicos de la gastronomía ibicenca. Un establecimiento de larga historia, que fue fundado en 1934 y desde 1942 está en manos de la familia Riera, que ofrece una gastronomia honesta, con platos tradicionales con ingredientes KMO y reconocido por la guia Repsol con 1 Sol Repsol.
Ca n’Alfredo se ha convertido con los años en toda una institución en Ibiza; y puede presumir con orgullo de los auténticos platos payeses «de toda la vida» que salen de su cocina. Esos que en su día preparaba la madre, Antonia Ripoll, junto a las cocineras Pepa Prats y Antonia Torres, que acompañaron después a su mujer Catalina, Cati, que ahora ya solo se pasa por la cocina para elaborar el cuinat por Semana Santa.
No puedes dejar de probar la Ensalada payesa, el Bullit de peix, la caldereta de Langosta Ibicenca, la Borrida de Ratjada, los calamares rellenos de sobrasada, y para terminar los dulces típicos como el surtido de reposteria ibicenca, deonde no puede faltar el flaó, el queso tierno de ibiza con membrillo casero
Ca n´Alfredo te ofrece tambien una bodega con vinos de IGP, como Can Rich. Can Maymo, Ibizkus, etc.
Taste of Salia
Nos trasladamos a Cala de Bou, para disfrutar de una de las mejores puestas de Sol de la isla. Allí está situado el Hotel Can Salia y al caer la noche, subimos hasta Sky of Salia. Situada en lo alto de la azotea del Hotel Can Salia disfrutará de unas vistas impresionantes del mar Balear y de las hermosas puestas de sol de la isla todos los días de la semana.
En el restaurante Taste Of Salia, el Chef Miguel Lopez, te deleitará con una cena de altura, con productos autoctonos como el Rissoto de Sepai Bruta, habitas y guisantes, el Katsu-sando de cerdo negro ibicenco, o el pollo pages.
Visitar el Hotel Can Salia es obligatorio, por la belleza de sus puestas de sol, y por el amor y pasión del Chef Miguel López – residente del restaurante TASTE OF SALIA
Almuerzo en el alojamiento rural Can Lluc
Para los amantes de la naturaleza, Can Lluc, es un lugar de visita obligatoria. Este Hotel Boutique Rural, auna lujo, tradición y calma, situado en el interior de la Isla de Ibiza, cerca de Sant Rafel, Can Lluc te ofrece la esencia más auténtica de Ibiza , un oasis romántico rodeado de montañas, calas, buena gastronomía y exuberante naturaleza. Todo ello a pasos de la vibrante energía de Ibiza.
Con 25 habitaciones llenas de luz y estilo ibicenco, el complejo fusiona tradición y juventud en un entorno de 10 hectáreas. Dirigido por la familia Prats, este rincón excepcional ofrece bienestar, gastronomía local y diversas actividades, desde senderismo hasta sesiones de masajes. Can Lluc, donde el lujo se encuentra con la tranquilidad.
Disfrutar de una Cena de Estrella Michelin en el restaurante Unic
Nos trasladamos al interior del Hotel Migjorn Ibiza Suites & Spa, un oasis de paz en Platja d’en Bossa, y allí nos espera el Chef David Grussaute, que nos propone una inmersión en el pasado y presente de Platja d´En Bossa, en cuyo microcosmos ha realizado una investigación histórica, en busca de productos y recetas. El resultado – le ha permitido obtener 1 estrella Michelin – es un ejercicio de creatividad culinaria que constituye una verdadera historia de amor que aúna la cocina creativa, productos KM0 y sabores excelentes.
El Chef te propone degustar en 5 estaciones, una suculenta propuesta gastronómica que te hará tocar las estrellas. Platos como “Fromage” de cerdo negro, con mayonesa de Ostras y caviar limón, atun, mostaza de campo y pan de posidonia, calamar de potera, caracoles y clorofila, ensaimada de “ Porc Negre” y cabello de angel o el clásico arroz de matanzas, nos hacen viajar por el pasado, presente y futuro de la isla de Ibiza. Llega la hora de endulzarnos, y la propuesta nos hace invocar a la Diosa Tanit, Miel fermentada y flores frescas y Pitiusa Isla de Pinos, y no podia faltar el FLAÓ y la GREIXONERA, – dos instituciones en la cocina tradicional Ibicenca –
Visitar UNIC, es una experiencia única que te trasladará a otra dimensión.
Disfrutar de Almuerzo en primera línea de mar en el restaurante Cana Sofia
Antes de partir, nos despedimos de la Isla con un almuerzo a la orilla del mar mediterraneo, en una cala donde sus aguas son de color turquesa. Desde 2002, que abrió sus puertas, Cana Sofía está reconocido como uno de los mejores restaurantes de la isla de Ibiza. Situado en Cala Vedella, en el municipio de Sant Josep en la isla de Ibiza, el restaurante dispone de unas magnificas y modernas instalaciones, terraza, y salas interiores, a escasos 40 metros del mar, gozando de un ambiente relajado, cómodo y unas magnificas vistas.
Dirigido por Moisés Machado (mejor cocinero de Baleares 2010 y 2011), El restaurante ofrece una fusión de la cocina tradicional-clásica mediterránea e ibicenca, con paellas, arroces con bogavante, pescados de la isla frescos, vivero de mariscos ,arroz a banda y bullits ibicenco.
