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Las croquetas imperdibles de la mano de Doña Croqueta

¿A quién no le gustan las croquetas? ¿Quién no recuerda a su abuela o madre liada en la cocina haciendo croquetas?.

Hoy visitamos 5 templos Bar Azul, Bar Alegria, l´Estupendu, Anita Flow y El Copernic con Doña Croqueta 

Doña Croqueta @donacroquetabcn –  es la cuenta de referencia sobre croquetas caseras creada por Rubén Hernando donde podrás encontrar mas de 500 croquetas probadas de Barcelona, Madrid, Menorca, e incluso internacionales como Londres, Bangkok o Wroclaw.

Una idea que surgió como un hobby, un homenaje a sus abuelas y su cocina y con el deseo de comunicar gastronomía. ¡Nada mejor que una elaboración tradicional para ello!.

Las croquetas, son gastronomía hechas bolita. Detrás, hay un guiso, un caldo, pasión y mucho trabajo. Una buena croqueta es aquella que se hace a lo largo de varios días y en la que convergen varias elaboraciones para formar tal delicia.

Afortunadamente gozamos de una gran “salud croquetil” en Barcelona y estos 5 locales son una excelente muestra de ello.

Bar Azúl

¡Mi templo personal!. Una humilde casa de comidas en la frontera Eixample Esquerra-Sants-Les Corts que lleva más de 40 años dando de comer a Barcelona.

Elaboradas como las de las abuelas, encontraréis dos clásicos sienpre disponibles, Croquetas de carne y croquetas de pescado.

Según temporada y producto disponible varía la carne o pescado de las que se elaboran. Puro guiso, de tamaño generoso, ricas, potentes y muy muy caseras

¡Imprescindibles!

¿Dónde encontrarla?

Carrer de Provença 54, Barcelona

Bar Alegría

Bar Alegria, un clásico de Barcelona fundado en 1899, se trata de un bar sencillo pero con mucha solera gastronómica que ofrece tapas clásicas y comida tradicional catalana, y que ha reabierto Tomàs Abellan, La capitana en cada servicio será la sumiller Ximena Arce.

La Croqueta de Jamón Ibérico por excelencia. Este centenario Bar del Eixample, dirigido por Tomás Abellán, ofrece una de las mejores croquetas de la ciudad.

Elaborada de manera artesanal y casera, su croqueta de jamón ibérico bien merece una parada en este establecimiento. Generosa en trocitos de jamón, intensa en sabor, cremosa… Refleja lo que es la cocina del Bar Alegría, honestidad.

¿Dónde encontrarla?

Carrer Compte de Borrell 133- Barcelona
www.web.com

Bar L’ Estupendu

Junto a la arena, a dos pasos de la orilla… Ahora que viene el verano y podemos empezar a ir a la playa, merece la pena disfrutar de las croquetas de choco en su tinta que aquí se elaboran.

Degustar estas croquetas con la brisa y aroma a Mar es una experiencia genial. Una de las mejores croquetas de choco que he probado. Bien cargadas de trocitos de choco, buen fumet de fondo y tinta en su justa, pero notable, medida hacen de esta croqueta una bolita de placer.

¿Dónde encontrarla?

Avda. Eduard Maristany  75 – Badalona
www.web.com

Anita Flow

Anita Flow, es un espacio donde centenares de sabores e ingredientes se funden en tres espacios con personalidad propia.

Vayas donde vayas en Anita Flow serás bienvenido. Y es que, este original restaurante (con mucho flow) nació con una clara filosofía de inclusión, diversidad y consciencia. Su oferta gastronómica es infinita y capaz de devolver la sonrisa hasta al más desaborido

Croquetas en ambiente transgresor y uno de los locales más “foodie” y genuinos de la ciudad, Anita Flow.

Elaboran unas croquetas de pollo a l’ast que bien merece dejarse caer por allí. Un relleno que es puro pollo picado hecho croqueta, para amantes de la contundencia. Rematan la obra con un rebozado muy crujiente.

Además, un jueves de cada mes hacen un especial de croquetas +birra o vino por precio muy asequible.

¿Dónde encontrarla?

Carrer Consell de Cent 413 – Barcelona

www.anitaflow.com

Bar Copernic

El Copérnic, en la izquierda del Eixample, es una iniciativa que da gusto conocer . Laura Rafecas – su propietaria -propone una carta de comida típica catalana, humilde, honesta y para todos los bolsillos.

Esa gran combinación de vermut casero con croquetas caseras. ¡Ah!

Este bar de espíritu y ambiente familiar y agradable guarda una de las mejores croquetas de pies de cerdo y croquetas de verduras de la huerta que he probado. Perfectamente elaboradas, de guiso, con mimo y con delicioso vermut de la casa para acompañar.

¡Aviso! siempre hay que preguntar de qué son las croquetas ya que van cambiando según productos de temporada, pero si hay de piés de cerdo…¡Esas!

¿Dónde encontrarla?

Carrer Consell de Cent 93 – Barcelona
www.web.com

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